Time with Dish

お二人の想い出の料理をプロデュースしたい。
ゲストの笑顔を気遣いながら披露宴に臨むお二人に、
最高の幸福感を味わっていただくために
腕を振るいたいのです。
お二人の晴れの日が
皆様の記憶に残る一日となりますように。

坂場泰久

ディアズ水戸スパニッシュガーデンのお料理に対するコンセプトは、「二人の想い出のプロデュース」です。そんな想いから、ディアズ水戸スパニッシュガーデンではあえてメニューを用意しておりません。
お客様の晴れの日にシェフも参加させていただきながら、一緒にゲストの笑顔が見たいのです。ゲスト皆が幸せになるお料理を一皿一皿大切にデザインして創りたいと思っています。

厳選した四季折々の素材は、旬の魚と地元の野菜を使用しています。
その素材を生かしながら、本格フレンチをベースに「和」のテイストをほどこし、華やかな「洋」の盛り付けで飾る料理は、ディアズ水戸スパニッシュガーデンそのものです。なによりも、パーティーの内容、時間、料理のタイミングにも配慮して、ゲストの方々に「食事をゆっくり楽しむ」という当たり前のおもてなしをお贈りしています。

総料理長坂場泰久

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※こちらは料理コースの一例となります。

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