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お二人の想い出の料理をプロデュースしたい。
ゲストの笑顔を気遣いながら披露宴に臨むお二人に、最高の幸福感
を味わっていただくために腕を振るいたいのです。お二人の晴れの日
が皆様の記憶に残る一日となりますように。 |
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スパニッシュガーデンのお料理に対するコンセプトは、「二人の想い出のプロデュース」です。
そんな想いから、スパニッシュガーデンではあえてメニューを用意しておりません。
お客様の晴れの日にシェフも参加させていただきながら、一緒にゲストの笑顔が見たいのです。
ゲスト皆が幸せになるお料理を一皿一皿大切にデザインして創りたいと思っています。
厳選した四季折々の素材は、旬の魚と地元の野菜を使用しています。
その素材を生かしながら、本格フレンチをベースに「和」のテイストをほどこし、華やかな「洋」の盛り付けで飾る料理は、スパニッシュガーデンそのものです。なによりも、パーティーの内容、時間、料理のタイミングにも配慮して、ゲストの方々に「食事をゆっくり楽しむ」という当たり前のおもてなしをお贈りしています。 |
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北海道産帆立貝のグリルと
ハーブ野菜の素敵な出会い |
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魚介類と野菜畑のテリーヌ
モザイク仕立て |
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真紅のソースに浮かべた
有機野菜のクリスタル仕立て |
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天然真鯛のポワレ
地元野菜を使った菜園仕立て |
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活オマール海老のヴァプール
古き航海船仕立て |
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大洗産スズキのポワレ
ラングスティーヌのカダイフ包み |
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黒毛和牛のキューブステーキ
三種類のペッパーの香りを添えて |
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爽やかなヨーグルトのムース
ヒアルロン酸のジュレを添えたベリーソース |
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スフレフロマージュと
チョコレートのマリアージュ |
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